Badanie poziomu elastazy trzustkowej w stolcu jest wykorzystywane w diagnostyce niewydolności zewnątrzwydzielniczej trzustki. Elastaza-1 jest enzymem produkowanym przez część trzustki odpowiedzialną za wydzielanie zewnętrzne, obecnym w soku trzustkowym, który trafia do dwunastnicy. Wydalany jest w niezmienionej postaci z organizmu wraz z kałem.
Analiza elastazy w kale jest czułą i prostą metodą oceny niewydolności trzustki.